vasteddabella3Il video pubblicato su Facebook da uno dei produttori che possono utilizzare il marchio DOP pubblicizza il Consorzio di tutela della “Vastedda della Valle del Belice DOP”.

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Dal 28 agosto 2001 il Consorzio per la tutela della Vastedda della valle del Belìce DOP, incaricato con decreto del MIPAAF ai sensi della Legge 21.12.1999 n.526, tutela il patrimonio storico-culturale e produttivo della Valle del Belìce. Il consorzio di tutela è stato promosso dall’Associazione Regionale Allevatori della Sicilia, dall’Istituto di Zootecnica della Facoltà di Agraria di Palermo, dalla Provincia Regionale di Agrigento, dalla Provincia Regionale di Trapani, dalle Organizzazioni Professionali Agricole e dai Comuni di Santa Margherita Belìce”, Sambuca di Sicilia, Menfi, Sciacca, Partanna, Castelvetrano e Salemi, nei quali lo squisito formaggio di pecora viene prodotto.

vastedda_comp2Dal momento della sua nascita, il consorzio riunisce tutti i detentori della tradizione belicina, portando avanti la sua missione rivolta verso la tutela e la valorizzazione del pregiato formaggio ovino a pasta filata.
Sono numerose le manifestazioni che hanno visto la partecipazione della Vastedda della valle del Belìce, come numerose sono le iniziative a cui il consorzio ha dato supporto.
Il riconoscimento più importante ottenuto dal consorzio è stato, senza dubbio, l’inserimento della Vastedda della valle del Belìce nell’elenco dei formaggi a Denominazione d’origine protetta.

 “Con questa nuova Dop viene premiata una lunga storia di saggezza e tradizione contadina nel settore lattiero-caseario. E’ un ulteriore riconoscimento a una terra come la Sicilia in grado di offrirci da sempre un patrimonio enogastronomico di eccellenza, che tutto il mondo conosce e ci invidia”
– commento del ministro dell’Agricoltura Luca Zaia

presidioLa fondazione Slow Food contribuisce alla valorizzazione di prodotti enogastronomici e alla tutela delle tradizioni agricole ed produttive di tutto il mondo.
Il lavoro di valorizzazione è articolato in diverse aree di intervento che passano dalla formazione dei produttori al potenziamento del mercato e al miglioramento dei processi produttivi.
Il progetto principale della Fondazione è quello dei presidi. Il loro compito è quello di salvaguardare i prodotti artigianali di qualità come la Vastedda della valle del Belìce.

Ulteriori informazioni su :

Sito Web

Referente produttori del presidio :

Baldo Cucchiara
info@aziendacucchiara.it

Responsabile Slow Food del presidio :

Gaspare Buscemi
farmaciabuscemisnc@farmasicilia.com

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